Обычно вязание прямоугольного полотна читается снизу вверх, что при вязание спицами, что при вязании крючком. Нечетные ряды читаются справа налево, а четные слева направо. Четные ряды не всегда приводятся на схемах. Если четного ряда в схеме нет, он вяжется по рисунку.
Круглые, овальные салфетки крючком читаются из центра против часовой стрелки. Ко схемам обычно прилагают расшифровку символов и условных обозначений. В разных странах и у разных авторов могут быть различные символы для обозначения одних и тех же петель. Поэтому главное правило тут - прочитать обозначения символов и затем найти начало вязание, ну, а дальше уже просто вязать