Самое главное - начать его с приветствия и улыбки! Угрюмого человека слушать не хочется, люди просто уткнутся в телефоны/газеты/листовки, а не будут слушать вас.
Выступление нужно начать с подводки, если уместно - с небольшой шутки. Если вы заинтересуете людей в самом начале, они будут вас слушать и дальше.
Можно начать с заявления темы, поставить проблему, рассказать историю, со статистики, показать видео или задать вопрос аудитории.
Вариантов много. Выбирайте какой подойдет именно для вашего выступления.
Посмотрите как начинают свои выступления спикеры TED.