Для создание кастомной карты вам нужно перейти в раздел "Студия", далее выбрать базовый плент и вы увидите это окно перед собой:
Это окно консоли, цифрами выделены основные элементы, с которыми нужно работать при создании карты
Тулбокс, отсюда вы берете объекты для карты и текстуры, можно загружать свои или изготовленные другими игроками
Информация об объекте
Проводник по загруженным файлам
Редактор
Изменение положения предмета
Изменение типа редактора
С помощью базовых инструментов вы сможете создать свою карту и задать нужный сценарий.
а что дальше?
Для начала выучи lua, а потом уже спрашивай это.Как уже говорил другой человек - создание игр - это ужасно муторный процесс и начнем с того, что в одиночку игру ты не сделаешь, а без знаний lua или чего-либо ещё , например моделирования или анимирования в 3д графике ты в геймдеве просто ничто :/
Здарова у меня вопросик в роблоксе лучше юзать lua чем джаву и тд или это вкусовщина