Мастера говорят, что если монтировать алюминиевые радиаторы, то лучше поставить ручные воздухоотводчики, так ли это?

Да, с практикой не поспоришь, в этом случае автоматические воздухоотводчики не всегда работают устойчиво, поэтому ставят ручные воздухоотводчики.