Добрый день
Если понесенные расходы были в один период , то вы заполняете 1 декларацию 3-НДФЛ за соответствующий период.
В этой декларации заявляются все расходы которые у вас были за этот период (пример: лечение, обучение, страхование жизни, покупка квартиры)за которые можно возместить НДФЛ.
Подать декларацию вы можете лично в налоговую инспекцию по месту регистрации (прописки) либо при помощи личного кабинета налогоплательщика (не выходя из дома)
Да. Суммы по дорогостющему лечению за один год можете сложить. И даже нужно. Ибо декларация всегда подаётся одна за год. И если в ней разные операции, то просто суммируете и все.