Перевод на полставки может быть осуществлен, если он обусловлен, например, изменением организационных или технологических условий труда. В любом случае одного желания начальника недостаточно, причина должна быть очень весомая.
Естественно, все это должно соответственно оформляться по ТК - уведомление за 2 месяца, согласие/несогласие работника, предложение другой работы и т. д.
Об увольнении здесь речь вообще не идет, если только не под сокращение штата.
Более подробно - ст. 74 ТК РФ.