Можно ли есть варенье, если сверху появилась плесень?

Нет, нельзя. Плесень плесени рознь в плане токсичности, конечно, но то, что плесень уже по всему варенью, а не только сверху — это факт. 

Я думаю - условно - можно - снять слой с плесенью сверху и остальное есть. Но в целом, не очень практично и целесообразно - то же самое как есть сыр/колбасу/хлебобулочные изделия с плесенью - я думаю такое стоит есть, если только в тяжелых условиях, вызванных я думаю понятно какими причинами.