Безусловно можно, особенно в Сан-Диего, Лос-Анжелесе и прочих Флоридах и Ки-Вестах.
Если речь про Москву или Россию то тоже можно, но не стоит.
Очень грязно, очень скользко, очень опасно. Ноль комфорта, максимум проблем.
Ну и мотоцикл для зимы должен быть соответствующий, кроссач или еще что-то внедорожное.
А так лучше подождать сезона.
можно ездить на минимото, мотоцикле с коляской (очень осторожно) мото зимой