Плазму в качестве оружия использовать можно. Только нужно уточнить, что понимать под оружием. Если что-то типа бластеров в звездных войнах, то вряд-ли. А если что-то более общее, то - безусловно!
Давайте рассмотрим несколько примеров.
Но плазма гораздо полезнее не в качестве оружия, а как инструмент для получения чистой энергии (проект ИТЭР), в медицине (плазменная хирургия, дезинфекция и многое другое), в химии (плазмохимия), в индустрии (плазменная обработка поверхностей) и во многих других областях человеческой деятельности.
Нет, нельзя - плазма это ионизированный ГАЗ, в атмосфере он мгновенно затормозится, в вакууме - рассеется.
Плазма может образовываться как ПОБОЧНЫЙ эффект вследствие применения оружия другого типа - электромагнитного, рельсового.