Привет! Если у вас доступна возможность редактирования (т.е. картинка ваша, или вы обладаете доступом к картинкам других авторов), то конечно можно. Описание просто поменяется, после редактирования.
при смене alt картинка пропадет из поиска и будет заново ранжироваться для выдачи?