Хорошее образование можно получить при любом подходе. Но есть пара существенных отличий:
Социализация. Университет, помимо учёбы, развивает умение говорить и находить общий язык. Ведь постоянно нужно общаться с преподавателями и студентами.
Помимо предметов, которые вы ожидаете, будут и другие. Зачастую они составляют базу всей профессии. При самостоятельном обучении это часто упускают.
Если вы хорошо себя организовываете и можете помимо курсов заниматься самообразованием в смежных предметах, то получите хорошие знания