как вариант, вы долгое время перебирали с кофеином и стали толерантны к нему. попробуйте урезать кофе и соду на некоторое время.
второй вариант - вы пьете трэшовые аналоги реально торкающих напитков (растворимый кофе, редбулл/адреналинраш), и вам просто надо один раз выпить ристретто.