Это по сути была провокация-ловушка от фарисеев.
Скажи: надо платить врагу Израиля как избранного народа Божьего, а значит и Бога и ты уже не под Богом потому, что налог платят сюзерену, господину, а Господь в Израиле в теории - Бог.
Скажи: не платить и ты бунтарь-политик типа зилот.
Иисус сказал по сути о том, что не надо смешивать духовное и земное потому, что они вообще никак не пересекаются.
А фарисеи по сути таки пытались смешать Божью власть с человеческой и создать этим безвыходную ловушку.