Золото - d-элемент, это означает, что валентные электроны у него находятся не только на s-орбитали, а и на предыдущей d-орбитали, и там у него - 10 электронов. С одной стороны, заполненная орбиталь даёт устойчивость, поэтому золото не особенно реагирует с окружающей средой, с другой стороны, по этой же причине валентностей у него не так много, в отличие от других d-элементов. Устойчивое соединение золота (II) - сульфид. Соединения золота (III) - сильные окислители. А вот соединений золота VII привести не могу, скорее всего, они очень неустойчивы, если вообще существуют.