Да, отличаются.
Самые яйценоские Японская и Английская белая - 290-320 штук в год при весе 10-13 граммов.
Фараон - яиц чуть меньше, но вес яйца больше - 250-300 штук, 13-17 граммов.
Техасская - 220-260 шт., 15-18 гр.
Эстонская - 280-310 шт., 12-14 гр.
Смокинговая - 260-280 шт., 11-12 гр.
Маньчжурская - 220-250 шт., 13-16 гр.
В целом, все перечисленные породы почти одинаковы по яйценоскости.
Лишь Калифорнийская стоит особняком) курочка декоративная - несет 90-110 яиц в год, и вес яйца 9-10 грамм.
Маньчжурцы несутся не меньше японцев, ок 290 яиц в год. Фараоны несутся хуже, ок. 250 яиц в год.
Но в странах бывшего СССР найти чистую породу практически невозможно, в основном у всех помесь.