Добрый вечер, Максим.
Если не уходить в дебри, то 2 главных отличия Intel core 2 duo E7400 и AMD Athlon X2 5600+:
1) техпроцесс
У интел 45 нанометров (нм), а у AMD 90 нм. Это значит что при одинаковой площади кристалла Интел может уместить больше транзисторов.
2) Объём L3 кеша
Это кеш служит для временного хранения данных из оперативной памяти и работает быстрее оперативки. У AMD кеш имеет объём 2МБ, а у Intel 3МБ. Поэтому интел в моменте может запомнить больше данных.
У процессоров гораздо больше различий, в том числе в поддерживаемых технологиях работы с данными и архитектурных отличий (некоторые подробности которых не известны никому кроме разработчиков)
Предлагаю Вам самостоятельно познакомиться с отличиями процессоров по этой ссылке
https://www.cpu-world.com/Compare/224/AMD_Athlon_64_X2_5600+_(2.8_GHz__89W)_vs_Intel_Core_2_Duo_E7400.html