А я считаю, что вы сделали большой шаг к ней на встречу, теперь ее ход. Ничего не делать и не отвечать на ее "не знаю". Не знаю - это не ход. Пусть не знает, а вы займитесь пока своими делами, развивайтесь, занимайтесь спортом и общайтесь с друзьями.
Если девушка так отвечает, значит она или не разобралась еще в своих чувствах, или не хочет обидеть отказом. Может быть не торопить ее и предложить встречаться, как хорошие друзья. Время все расставит на свои места.
Главное_ любовь
Продолжать общаться с девушкой до тех пор пока она не сможет с уверенностью сказать, что вы ей нравитесь.) В статье https://trenyng.ru/blog/chto-delat-esli-devushka-ignoriruet-soobshcheniya/ можете подробнее почитать о том, что делать, если девушка вовсе игнорирует сообщения.
Обычно так отвечают, когда девушка не хочет отвечать грубым отказом, но и не хочет соглашаться на отношения ¯\_(ツ)_/¯ Однако, неизвестно, как именно вы общались перед тем, как случился такой разговор - было ли понятно, что девушка хочет общаться только как с другом и флиртует, будто готова к романтическим отношениям. Разумный совет - сказать, что вы её не торопите с ответом.