Потому что русские-это финно-угры, оседлые племена, а их выгоняли с насиженных мест, а половцы и печенеги-тюрки "гнали их с этих мест. Киев создал Кий, потомок хазар, об этом есть история!
Империя записывала былины, пока была ещё жива устная традиция - на имперском, разумеется, языке. На этом языке в ней давали лучшее (да и самое массовое) образование. Сама же устная традиция - плохо переживает массовое книгопечатание.