Порода - это фенотип, лишь внешнее проявление "программы", заложенной в генах животного. У всех собак генотип содержится на одинаковом количестве хромосом - их 78.
Люди ведь тоже все разные, у всех разная внешность, но количество хромосом у здорового человека любой расы одинаковое - 46.