Если жарить,то только на оливковом. Оно самое стабильное к окислению и выдерживает самые высокие температуры жарки. Химики говорят,что оно не горит до 240 градусов. Соответственно,оно самое безопасное. Жарьте,тушите и не читайте ерунду от специалистов, которые ничего не смыслят в теме оливковое масло.
Для вас оливковое масло, бальзамический уксус, крымские фруктовые и семечковые масла. А... · 12 мар 2020 · olivadar.ru
ОтвечаетЛюдмила Валерьевна Шевцова
Маркетинговых мифов очень много и миф, что нельзя жарить на оливковом масле ехтра вирджин, один из них.
Но давайте разберемся почему он устойчив?
Маленькое фермерское хозяйство торгует обычно для очень узкого круга лиц , который не нуждается в рекламе продукта, который он покупает. А крупные заводы по хим переработке , вынуждены создавать мифы маркетинга, чтоб продавать... Читать далееЖиви с пользой! Каждому в дом, оливковое масло в уникальной упаковке b&b 
Перейти на olivadar.ru/a235278-kakoj-tare-pokupat.html
Тест через тело, очень хороший. А мозг всегда распознает химию и даст сигнал.
Давайте для начала зададимся вопросом, почему можно жарить на других маслах?) Да потому что они используются для жарки в рафинированном виде.
Только самые отчаянные жарят на нерафинированном подсолнечном масле. Всё дело в риске подгорания его на сковороде и, как последствие, едкий запах, богатый канцерогенами. Единственное доступное нам нерафинированное масло для... Читать далее
Согласна, что нужно жарить только на масле категории экстра виржен. Но, не согласна, что рафинированное оливковое... Читать дальше
Если в общем, то при продолжительном нагревании полезные свойства масла теряются, т.к оно начинает гореть.
Для оливкового масла такая температура, примерно, от 180 до 220 градусов.
А если по умному, в результате нагрева масла в нем образуются свободные жирные кислоты. Чем дольше осуществляется нагрев, тем больше образуется кислот, что приводит к понижению температуры... Читать далее
Оливковое масло очень быстро выгорает, быстрее только сливочное, образуются свободные радикалы в большом количестве, что ведёт к онкологии. Основной вред пальмы даже не высокая температура плавления, выше температуры тела человека, а перевозка в танкерах, под солнцем и при большой температуре в нём образуется много веществ, ведущих к раковым заболеваниям. Но с пальмой... Читать далее
Оливковое масло имеет самую высокую температуру горения вы о чем вообще? Подсолнечное масло гореть начинает гораздо быстрее