Как латынь стала основой для кучи современных европейских языков, так и римское право - первоисточник континентальной системы права. Ссылка на него подчеркивает фундаментальный характер довода и устоявшуюся тысячелетиями практику.
Почему ? Оно может и не самое древнее но точно самое популярное и самое демократическиое тоже. Есть и другие виды права но римские было распространено потвсей территории планеты, будет в Китае и Сша и оно действует на протяжении сотен веков.