Почему люди всё ещё верят в социализм и коммунизм?

Ну возможно потому что это формат общества. который наступит вслед за капитализмом, если только в процессе отмирания буржуазных институтов, человечество не будет уничтожено. Иными словами, наступление коммунизма это объективный фактор и вера или неверие в него никакой роли тут не играют. Поэтому умные люди, привыкшие воспринимать объективную реальность такой каковая она есть, без самообмана, знают о наступлении такого формата общественных отношений и даже могут наблюдать в процессах происходящих сегодня в обществе, задатки будущего социалистического пути развития. Но таких, конечно же очень мало, большинство, как вы правильно выразились "верят" в коммунизм, они просто хотят что бы в их жизни наступило облегчение, перерыв от постоянной борьбы за выживание, каникулы так сказать. И видят возможность для себя именно в строе, который не требует работать что бы жить. Другой вопрос, что обычно они не осознают, какая пропасть лежит между их сознанием и желаниями и тем каким сознанием и желаниями должен обладать человек, который построит коммунизм. Т.е. сегодня, для большинства коммунизм это добрая сказка, про "щуку" и "золотую рыбку" одновременно, а в реальности коммунизм это строй в котором самим мечтателям придется быть и "щукой" и "золотой рыбкой".