Основная причина - главный комплекс гистосовместимости. "Ряд независимых исследований 1970—1990-х гг. показали, что на выбор полового партнёра влияет главный комплекс гистосовместимости."ru.wikipedia.org
Дополнительные - психологические, нравственные и эстетические шаблоны, сложившиеся у конкретного индивида в зависимости от наследственности и воспитания.