катод имеет отрицательный заряд, анод положительный. Как мы знаем из курса физики разноименные заряды притягиваются. Медь- это металл, а металлы это элементы которые отдают свои электроны при этом получают положительный заряд. Естественно медь будет выделяться на катоде.