Есть несколько версий откуда пошел такой обычай.
1) Раньше невеста, чтобы проявить свое почтение, каждому гостю подносила рюмку водки. Гость пил водку, говорил "горько", а невеста должна была в ответ "подсластить" горечь символическим поцелуем;
2) Также есть версия, что криками "Горько" на свадьбе отпугивали злых духов. Люди верили, что если злые духи слышали, что у молодых "горько", значит нет смысла вредить и пакостить новоиспеченной семье, и проходили мимо;
3) Еще есть версия, что молодожены должны "выплеснуть горечь" перед свадьбой. Горечь от потери прежней, беззаботной, холостой жизни, чтобы не нести тоску по тому, что "не нагулялись" в брак.
спасибо , интересно