Почему находясь в отношениях я их не хочу, но когда я одна, мне охото опять начать их, чтобы кто-то был рядом?

Одно из объяснений.

• Любой выбор имеет свои плюсы и минусы. Замечая минусы того выбора, который сделан прямо сейчас, вы хотите от них уйти. - Естественно, в другой выбор, где есть другие плюсы и другие минусы. И снова сталкиваться с минусами. - И хотеть от них уйти. Естественно, в другой выбор. 

Ну, то есть реактивное поведение, - реагирующее на стимулы. 

Альтернатива - проактивное: свободный выбор, исходя из того, что правильного не существует. Анализ возможных отрицательных и положительных последствий своего выбора. Чего хочу больше, С УЧЁТОМ возможных отрицательных и положительных последствий.

Думаю, Вы просто еще не нашли того человека, с которым хотелось бы быть всегда. Если отношения не удовлетворяют потребностям или надоедают со временем, значит не стоит тратить время на такие отношения.

Может быть, на самом деле вы хотите внимания? Восхищения? Признания? Вам нравится завоёвывать парней, а когда завоевали, получили свою порцию восхищённого внимания  - продолжать связь уже не хочется, потому что человек сам по себе вам не очень интересен, даже раздражает?