Есть зависимость между температурой видеочипа и оборотами вентиляторов. В покое, когда карта холодная - они не крутятся или крутятся на малых оборотах. Запуская данную утилиту - вы применяете какие то настройки по оборотам, вольтажу, разгону и тп. Также они начнут сильно крутиться и без данной утилиты, но при запуске 3d игрушки.