Так в большинстве школ. К сожалению, не везде есть учителя французского, испанского, китайского. Обычно администрация школ отталкивается от того, какие кадры есть в вашем районе. Тут ещё стоит заметить, что они обычно и не пытаются искать учителей китайского(или другого необычного языка) потому что общеобразовательной школе по большому счёту нет дела до вас и вашего ребенка, они вводят всем привычные языки и программы.
Вам нужно уже сейчас понимать, что если ребенку так нужен язык, то в обычной школе он скорее всего будет преподаваться плохо. Советую перевести ребенка в языковую школу.
Французский тоже был ("Уроки французского" В.Распутина, например), хотя поменьше. Язык в советской школе преподавался не для туристических целей и не для международных отношений (для этого были спецшколы и готовили специалистов), а для чтения "со словарем" технической документации. На немецком ее было много, на китайском до недавнего времени ее почти не было.
Потому что много немцев эмигрировало в СССР, и им надо было где то работать, вот часть из них пошли учителями, остальные на завод. Я так думаю)
Классная логика, но с таким же успехом мы могли изучать и греческий и японский и корейский.