Я сама ездила в языковые школы и как студент и как преподаватель на курсы повышения квалификации. Жила с семьях. Самое главное - это ехать хорошим языком. Не с начальными знаниями.
Я считаю, что нужно ехать тогда, когда у вас будет уровень от pre-intermediate и выше.
Почему?
Вы не сможете полноценно общаться - будет возникать языковой барьер ( вы будете постоянно тыкать в переводчик или словарь)
Вы будете вынуждены строить свой круг общения из русскоязычных студентов, так как иностранцы не охотно будут тратить время на общение с тем, кто не может поддержать беседу ( на уроках - да, а вне уроков - нет)
Вы будете делать много ошибок и никто не будет их справлять, таким образом вы их запомните и будет сложно потом переучиться.
Объективно, на уроках вы получите меньше материала, чем если начнете учить тут.
А вообще - это классный опыт!