Да, это потому что в ананасе есть уникальный фермент - бромелайн, расщепляющий жиры.
А это очень нужное количество символов для ответа, так как надо дать развернутый ответ.
Про бромелайн - миф. Поэтому я и задал вопрос, чтобы узнать истину у специалистов по поводу этого вещества.