Форма волос определяется генетическими факторами на 85-95%. В настоящее время разрабатываются тест-системы, способные с определенной вероятностью предсказывать, структуру волос по ДНК человека. При этом на формирование кудряшек или прямых волос влияет сразу несколько генетических маркеров, каждый из которых вносит некоторый вклад в формирование структуры волоса. Форма волос не может считаться “доминантным” или “рецессивным” признаком, он -- полигенный. Поэтому нельзя говорить, что ровные волосы - это рецессивный признак, а кудрявые - доминантный.
В генетике такое происходят, некоторых случаях происходит так что проявляются признаки даже исключительно рецессивных генов, доминантность генов не гарантия того что они проявятся. Однако существует ещё и вероятность того что волосы станут кучерявыми со временем - но я полагаю не большая.