Здесь есть несколько аспектов. Поговорим немного про каждый.
Процесс
Чтобы научиться писать биты, надо сначала научиться их анализировать. Когда вы слушаете работы других битмейкеров, которые вам нравятся, старайтесь раскладывать музыку на слои, т.е. научиться определять отдельные инструменты и даже отдельные звуки ударных и перкуссии. Запоминайте и пытайтесь воспроизвести удачные приёмы при построении композиции.
Ещё один важный аспект — сведение и мастеринг. Какой бы гениальной и цепляющей ни была бы ваша музыка, всё могут испортить слабые сведение и мастеринг.
Также рекомендую подписаться на один канал, который как раз посвящён написанию битов:
https://www.youtube.com/user/BeatmakingSchool
Оборудование
Сразу отговорю вас покупать самые дорогие наушники, звуковую карту, кучу контроллеров и т.д. Всё, что вам нужно на начальном этапе это: