Ну, здесь, думаю, все очевидно. Если конечно, вы хотите начать это с нуля. Сначала "Илиада", а затем "Одиссея" Гомера. Это школьная или программа первых курсов ВУЗов. А вот дальше есть выбор. Либо это, например, Геродот, и всякая разная научная литература, в которой вы доберетесь до великих риторов того времени. Либо это биллетристика, где советую начать сначала с комедий. Например, Аристофан - "Птицы".
Добавьте Апулея "Метаморфозы или золотой осел"