Сколько варить мясо говядины до нежного состояния?

Согласно правильному рецепту варки мяса:

Сколько времени варить говядину зависит от размера и качества мяса, однако в среднем длительность составляет 40-60 минут.

После закипания следует накрыть емкость крышкой и установить минимальный режим варки.

Неторопливое кипение позволит снизить эмульгирование жира, устраняя сальный вкус и неприятный запах бульона.

Хотя, есть конечно и альтернативные варианты, со всеми нюансами и развернуто, если интересно, на эту тему можете ЗДЕСЬ почитать.

В зависимости от того на сколько старое или молодое мясо время варки будет отличаться. Для молодого мяса потребуется 40 минут, а для старого мяса может потребоваться 3 часа. Остается только пробовать...