Снимают, и довольно хорошие. Могу порекомендовать три:
- "Наши матери, наши отцы" - трехсерийный фильм про четырех друзей, охватывает весь период войны, довольно много про Восточный фронт.
- "Бункер" - про последние дни войны глазами высшего руководства Третьего Рейха.
- "Подводная лодка" - собственно, про экипаж немецкой подводной лодки.
"В лабиринте молчание" - не совсем про войну, но про осознание войны и вины, о первых судах над фашистами именно немецкой страной (В Нюрнберге суд был международным).