Называется реверанс, жест приветствия, при котором нужно отвести ногу немного назад, присесть и одновременно наклонить голову, так же такой жест иногда называют книксен.
Реверанс, от французского почтение, глубокое уважение, исполнялось изначально женщинами, а после и мужчинами, для приветствия высоких чинов и молодых дам реверанс выполнялся три раза.