Крещенскую воду, или как ее называют греки, Великую Агиасму можно набрать 18 и 19 января, в сам праздник Богоявления и в день навечерия Богоявления. Тогда освящение воды называется Великим и проводится по особому чину.
Обычно воду крестят по большим праздникам: Пасха, Рождество и т.д. После окончания службы священник окунает крест в воду. Тогда вам и разрешат ее набрать.