А французы резали лаосцев и вьетнамцев, а англичане - ирландцев и шотландцев. А русские (порезанные Лениным, по-вашему) - турок, черкесов, украинцев, поляков и т.д. А индейцы - других индейцев.
Поэтому суды проводятся не по нормам морали, а по юридически оформленным законам. Каковые законы были оговорены странами-победительницами и утверждены в Уставе Нюрнбергского трибунала и по сей день лежат в основе судопроизводства Международного уголовного суда по военным преступлениям.
Преступления - это нарушения законов, их регулирует суд. Проступки - нарушения норм морали, которые меняются каждые 20 лет у каждого народа, и у всех по-разному, - и вызывают осуждение, словесное или письменное, у той группы, чьи нормы они нарушают. Иногда моральные нормы совпадают с юридическими, иногда - нет. Показать собеседнику подошву, например, у современного саудовского араба - значит, глубоко оскорбить его нарушением моральной нормы. Современному европейскому вам, современному арабу-лондонцу, средневековому франку эта норма незнакома и морально была бы безразлична. А вот зарезать кого-либо для всех перечисленных было бы престулпением - пускай для некоторых и морально одобряемым.