Потому что великий вождь турок Кемаль Ататюрк (переводится как отец турок) решил что государство им возглавляемое будет европеизироваться. Если раньше религиозная власть влияла на государство, были суды шариата, была государственная религия, обязательная для всех. То сегодня Турция светское государство. Церковь от управления страной отделена. Хотя есть тенденция к усилению роли ислама и укреплению позиций исламистов. Власть однако гражданская, суды гражданские, представители иных конфессий уравнены в правах с мусульманами. Сам ислам чуть более либеральный чем в той же Саудовской Аравии. Женщины обладают полными правами.