Правдив ли миф о т.н. византийском коварстве и вечных кровавых интригах? Или же это было в рамках той эпохи и ничем особо не выделялось?

А почему вопрос поставлен именно так? Коварство в политике присуще всем крупным государствам как в Европе, так и в Азии во все времена. И не стоит этому удивляться, история не знает прецедентов, когда бы честное исполнение договоров приводило к миру на длительный срок. Про настоящее время вообще не стоит говорить, всё и так очевидно.