Если длинная шея, то платье должно быть с воротником - стоечкой, с различными бантами, лентами и завязками на шее, в последнее время модно носить трикотажные платья с "горлом", примеры здесь
https://yandex.ru/images/search?text=платье%20с%20высоким%20воротником%20стойкой