В принципе, там везде хорошо. Я бы поспорила, что нельзя селиться на одном месте и надо все время куда-то ездить. Можно в Кито обосноваться, а квартирку там забронить через AirBnB . Статья в тему https://on-www.ru/skidka-na-pervoe-bronirovanie-airbnb Про то, как у них скидку получить при первой брони.
Нельзя селиться на в одном месте на неделю в Эквадоре. По Эквадору нужно ездить.
Кито и Гуаякиль - на несколько дней - дешевле будет найти на AirBnB.