Вопрос как-то не понятно сформулирован. Вы что именно хотите изучить? Макроэкономику? Тогда читайте любой современный учебник по макроэкономике. Их сейчас полно на полках магазинов.
Валютный рынок - очень широкий термин. Уточните пожалуйста, что именно вас интересует?
Максим, очень важно, не стоит обхватить все знания сразу, будет каша в голове. Если вас действительно интересует экономика как наука начните с азов. Микроэкономика, экономическая теория, макроэкономика, финансы и кредит. А уже потом более сложные вещи: хеджирование на валютном рынке, споты, форварды, опционы на валюту, валютные свопы и тд.