В чем разница между гостевым домом и мини-гостиницей?

На первый взгляд отличий между гостевым домой и мини-гостиницей нет. Но это не так. Условия пребывания в гостевом доме схожи с домашними. Гостевые дома не попадают под контроль многих государственных служб. Планировка здания, количество комнат, набор услуг определяется по усмотрению хозяина. Дополнительными удобствами на территории могут быть: бассейн, мангальная зона, детская площадка, беседки для отдыха. 

По объему услуг гостевые дома и мини-гостиницы могут даже не отличаться, но вот главное отличие - количество номеров. В домах их меньше, чем в мини-гостиницах. Да и открытие «хауса» юридически проще, чем гостиницы. Ему не нужно присваивать гостиничный класс, для него нет санитарно-эпидемиологических норм. 

По сути сегодня это просто названия, нет ничего такого в разнице. Я бы больше основывался на звёздах (особенно в Европе), советую, кстати, почитать критерии звёзд и примерно осознавать, какой уровень сервиса вас ждёт. 
В общем, лучше смотреть и выбирать, не основываясь на названии)))