В каком возрасте лучше всего начать заниматься единоборствами?

Если мы хотим добиться спортивных успехов, то тренироваться надо с детства. Например боксом можно заниматься с 10 лет. САМБО можно заниматься с 7 лет.

Если мы хотим заниматься для самозащиты,  то тут важен не возраст, а грамотный тренер.

Так что - заниматься можно в любом возрасте. Главное правильно выбрать приоритеты.

Возраст не имеет значения, главное надо определиться для чего Вы хотите заниматься. Для спорта или для самозащиты. И самое сложное это найти тренера который станет для Вас путеводной звездой.                       Ну а остальное зависит только от Вас.