Вечер наступает после захода солнца,в соотвествии этого вывода вечер наступает у всех в разное время(в каждой стране и объласти,в разное время года).
Если считать, что 12 часов - это полдень, что буквально означает полдня, то день начинается с 9 и длится до 15.
То же самое и с ночью: если 24 часа - это полночь, то ночь - это время с 21 до 3 часов.
Соответственно - вечер это с 15 до 21 часа.
И утро - с 3 до 9 часов.
Так по природе. А вы можете считать, как угодно по другому.
Вечер считался с 16 ч. до 22ч. потому, что с 22ч. платили ночные до 6ч., правда уже утра... Соглашусь с тем, что разделение суток на 4 времини очень условно