Разумеется, мой ответ не претендует на истину в последней инстанции, но чем могу - помогу:
По поводу вступительного реферата.
Банально, но не лишним будет напомнить, - НИКАКОГО ПЛАГИАТА.
Еще один важный совет - ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте литературу на иностранных языках (хотя бы англоязычную, а если можете использовать литературу на немецком и французском - это большой плюс). В РШЧП на это очень смотрят.
Наверняка, в ходе собеседования вам зададут хотя бы несколько вопросов по вступительному реферату, так что выбирайте тему, которая вам интересна и в которой вы хорошо ориентируетесь.
По поводу собеседования.
В год моего поступления все выглядело довольно стандартно: нужно было вытянуть билет с 1 вопросом, подготовиться и идти отвечать.
Перечень вопросов есть на сайте ИЦЧП, там же есть перечень рекомендованной литературы (см. программу вступительных испытаний). http://privlaw.ru/rsshp/magistratura/rules/
По поводу возможности списать.
За абитуриентами во время подготовки к ответу не особо следили, но это вполне объяснимо: никакое списывание вам не поможет. Члены комиссии все равно будут задавать самые разные неожиданные вопросы и уровень ваших знаний увидят.
По поводу подготовки, литературы и т.д.
Нет какой-то одной книги или короткого перечня, которые можно прочитать и спать спокойно. Ориентироватья можно на рекомендованный в программе вступительных испытаний перечень литературы + логично будет почитать работы тех цивилистов, которые обычно бывают членами приемной комиссии (А.В. Егоров, Р.С. Бевзенко, М.А. Церковников, Д.В. Новак, С.В. Третьяков, А.А. Ягельницкий, О.Р. Зайцев, Е.А. Павлова).
Еще многие абитуриенты очень глупо сыпятся на незнании элементарных положений ГК, Закона об АО и Закона об ООО, основных Пленумов ВАС и ВС (Пленум 10/22, Пленум о свободе договора, сравнительно недавние пленумы ВС 25, 7, 43, 54, Пленум по крупным сделкам). Так что про позитивное право и разъяснения высших судов забывать не нужно!
Также ОБЯЗАТЕЛЬНО нучно очень хорошо знать Концепцию развития гражданского законодательства 2009 года + отдельные концепции по отраслям, которые есть на сайте ИЦЧП http://privlaw.ru/sovet-po-kodifikacii/conceptions/