Ну во-первых, высшее образование люди получают не только и не столько для того, чтобы зарабатывать больше. Высшее образование повышает социальный статус человека, меняет его мировоззрение и мировосприятие, улучшает отношение окружающих, расширяет перспективы карьерного роста, повышает конкурентноспособность на рынке труда и т.д. Эта тематика здесь много раз обсуждалась, поищите топики о преимуществах высшего образования!
Во-вторых, вести свой бизнес не так-то просто и далеко не всем это удаётся, большинство разоряется или возвращается в наёмные работники. Дело в том, что свой бизнес не всегда даёт нужный доход и риски очень большие - можно всё потерять в считанные дни, да ещё долги останутся, которые нечем отдавать. А работа, например, руководителем среднего звена всегда даёт стабильный доход без всяких рисков.
Да и вообще, никто не знает как и где он будет жить через 10-20 лет. Поэтому чем больше у человека возможностей, специальностей, опыта и перспектив, тем больше выбор вариантов заработка. Кроме того, с высшим образованием жизнь становится намного интереснее, разнообразнее и насыщенее.