Столько много новых видеокарт и процессоров всего, люди, не зная технологий даже, не знают какую это пользу даёт. Это одно, а другое: такие переплаты за небольшую производительность - почему?
В наши дни - хороший компьютер уже не роскошь, это часть быта - поэтому берут даже те, кто не может себе его позволить (в кредит).
Что касается цены, то зачастую товар дороже продают из за бренда (зарекомендовал себя), из за спроса (особенно только вышедшие комплектующие). Но в электротоварах зачастую еще и цена производства немаленькая. С каждым разом делать что то мощнее - более трудоемко и дорого. Обновляется "железо" потому что с каждым годом потребителя все сложнее удивить, вспомните как пк игры выглядели 10 лет назад и посмотрите как они выглядят сейчас.
Пользу от новых комплектующих вы возможно просто сейчас не замечаете. Ведь даже классные ролики на ютуб делают с помощью как минимум нормального железа, которое когда-то считалось топовым.
Часто такой продукт служит для проверки рынка.
Есть ниша и есть клиенты. Обкатать новые технологии массово - это тоже хорошо для разработчиков.
Если новинка принимается - она выходит на рынок массово и дешевле.