Мало данных: сколько лет? - щенки могут есть растения, это часть познания мира; у взрослых симптом стресса или проблем с жкт (еще есть теория что нравится вкус). Что за цветы (в горшках - убираем выше, на клумбе - не ходим в клумбы). После чего это происходит и в каком состоянии в этот момент собака: тут снова вопрос об стрессе, перевозбуждении и тд, т.е. это может быть копинг-стратегией. Мб выученным поведением - она получает внимание социального партнера, только когда ест цветы.
Все животные, даже те, что веками жили в домах, находят лечебные растения и едят их, если есть необходимость... Читать дальше